JS 1599 – Smoky Bites Texas

La salsa BBQ in stile Texas è caratterizzata da un perfetto equilibrio tra dolcezza, affumicatura e una nota piccante.

Questa salsa è perfetta per accompagnare carni alla griglia, in particolare manzo, come il Brisket, che è l’autentica star del barbecue texano.

Il suo sapore robusto si abbina magnificamente a tagli come le costine di manzo e di maiale, grazie alla sua capacità di esaltare il gusto affumicato della carne senza sovrastarlo.

Si sposa bene anche con tacos di manzo, chili, fagioli E pollo e, per chi ama sperimentare, con tagli più audaci come la lingua o la testa di vitello, tipici del barbecue del sud del Texas.

Nel mondo del barbecue texano, il metodo di cottura “low and slow” su legna di quercia o mesquite è una tradizione sacra. Il fuoco lento permette alla carne di sviluppare un sapore affumicato intenso, e la salsa viene spesso servita a parte per permettere ai sapori naturali della carne di risaltare.

È possibile uitlizzarla come salsa “MOP” allungandola con acqua e aceto di mele. 

Ingredienti: Ketchup (realizzato con concentrato di pomodoro da pomodori rossi maturi, aceto distillato, SCIROPPO DI MAIS AD ALTO CONTENUTO DI FRUTTOSIO, sale, spezie, cipolla in polvere), melassa, zucchero di canna chiaro, aceto di mele, salsa Worcestershire (Realizzata con ACETO DI MALTO (DA ORZO), aceto distillato, melassa, zucchero, sale, ACCIUGHE, estratto di tamarindo, cipolle, aglio, chiodi di garofano, peperoncino e aromi naturali, SALSA SENAPE (realizzata con aceto bianco, SEMI DI SENAPE, acqua, sale, curcuma, spezie, aromi naturali), paprika affumicata, cipolla in polvere, aglio, Chili Chipotle, Peperoncino Cayenne.